時下流行自助餐，尤其是那些星級賓館，憑借環境和管理優勢，給人一種愜意的感覺。但是隱約之中總有缺憾，說不出來。
那天，朋友推薦復旦大學對面新開的一家五星級賓館，據說裡邊有家自助餐很有情調，我們這些好食者便結伴而去。
那家自助餐飯店取名很拽，叫什麼融咖啡餐廳，像本人這種對西洋文化知之甚少的人未免有些「拎勿清」。斗膽悄悄問我的那位海歸朋友，才明白「咖啡」在英文裡含有「全日制」的意思，「融」就是中西合璧，即中西自助餐。本人不敢刨根究底，怕老兄嘲唧唧，說咱「沒文化」。
融咖啡在底樓，明淨的落地大窗可以平視室外美景，非常愜意。一直以來，本人很眷戀那種平視的效果.倒不是患有恐高症，而是感覺它比那種居高臨下的遠眺更直面，更親近，也許這是小時候喜歡「看野眼」落下的病根。
自助餐價位並不算太高，午餐128元，加上15%的服務費也就148元。晚餐比較豐盛，價格比午餐高了50元，加上服務費205元。
餐廳餐位不多，只有360個座位，在寬敞的大廳裡顯得空空落落，五星級玩的就是這種「奢侈」的感覺。大廳裝潢雍容華貴，正中懸掛著一盞十來米長的魚雷狀水晶吊燈，估計價值在數百萬元之上。桌上擺設也很別緻，兩個不銹鋼杯狀的調料瓶，一個裝著花椒，一個裝著晶瑩的鹽粒，在服務生的指導下，轉著杯口，鹽粒居然被碾成粉末，滴入盆中。
餐廳還設有5個中餐包房，分別取名孔子、孟子、莊子、老子、墨子，很有傳統文化的感覺。
不過這裡最具魅力的是可以走出餐廳，到室外就餐，這種感覺很少體驗。說老實話，本人也就在電影電視中看見，要不就是兒時端著飯碗在弄堂裡乘涼，但環境之優劣不可相提並論。
我們讓服務員搬一張桌子，在優美如畫的戶外，沐浴著春光，優雅著,饕餮著。
平心而論，這裡的自助餐雖說中西餐大類齊全，什麼冷盆熱炒、糕點匹薩、水果煲湯海鮮都有，但各大類幾乎都在8種左右，並不像有些酒家那樣以多取勝，但它講究的是精緻。
以熱炒為例，每天8種，天天翻花頭，而且都是小盆裝，不會空盆。同去的夥伴是真正的老吃客，見多識廣，他說這就是服務到位，始終保持新鮮。
星級賓館的服務是硬檔的，它對菜品質量近於苛刻。那天中午，出品的海鮮有生蠔和斑節蝦，生蠔有拳頭那麼長，很新鮮，關鍵在於無限量，這種感覺很爽。想起上次去了市中心某家名氣很大的餐館，吃了沒幾個生蠔就底朝天了，之後等了很久卻再也不見添加生蠔，讓我們這些人未免有些恨得牙癢癢的。
斑節蝦很名貴，雖然是生的，但色彩鮮紅，很新鮮，而且個頭有四指那麼寬。
中式冷盆也很精緻，比如廣東燒味當場製作，皮脆肉香，熱乎乎的，而且味道很正。
西式甜點是這裡的強項，各種蛋糕西點，還有正宗的意大利匹薩可以無限量品嚐，味道不錯，這讓我們感覺老爽的。
花園餐廳坐坐談談吃吃，走進走出，那種感覺是一種別緻的快樂。
如果說到缺憾，好像品種不夠多。不過對講究精緻，講究情調的人來說，值得一去。