我國素有「瓷器之國」的美稱。由於歷代製造的瓷器品種繁多，因而其分類和命名也眾說紛紜，莫衷一是。但最基本的分類和命名方法主要有這四種：
燒製時間是最常用的一種分類和命名方法。它包含兩個方面：一是劃出「朝」，如唐瓷、宋瓷、明瓷、清瓷等；二是劃出「年代」，一般用於明、清瓷器，如明洪武窯、明宣德窯等。
燒製地點指總的燒製區域。如「越窯」泛指浙江余姚、上虞、紹興地區的窯址，「耀州窯」泛指陝西銅川市的黃堡鎮、陳爐鎮、立地坡、上店及玉華宮等窯址。
燒製特徵胎質、釉色、裝飾、形制和銘文是構成瓷器的五大要素。其中，釉色又是區別瓷器類別的一個重要標準。我國陶瓷在發展中經歷了單色釉到多色釉（彩釉）的過程。單色釉包括青釉、白釉、紅釉、藍釉、黃釉、綠釉、黑釉等，而青釉又可分為粉青、天青、豆青等，白釉分甜白、青白，紅釉有霽紅、牛血紅、豇豆紅等。多色釉包括兩種：一種用釉色與形狀不一的色塊構成釉面，如均釉等；另一種用釉彩勾勒圖案，如青花、粉彩等，習慣上又稱為「彩瓷」。彩瓷具體又可分為釉上彩、釉下彩和雙層夾彩
燒製窯別是我國封建等級制度最生動形象的反映。官窯器泛指官辦窯廠專為皇室燒製的產品，始於唐五代，明清時盛況空前。民窯器則是民間窯廠燒製的各種產品。官窯器工藝精美、端莊華貴，民窯器則顯得灑脫、生動。
總之，對我國古瓷的命名，最好應將時間、地點、窯別和器物特徵這四者有機結合起來，如「明永樂景德鎮官窯青花瓷」，這樣才顯得科學、全面、正確。