會稽山紹興酒有限公司是一家具有二百多年釀酒歷史的現代化黃酒生產企業，是目前中國產能最大的黃酒生產企業。會稽山紹興酒有限公司的前身為「雲集酒坊」，創立於公元1743年其創始人為紹興籍釀酒師周佳木，取名「雲集」，寓「名師雲集」之意。公元1912年，「雲集酒坊」研製出一種名為「香雪」(又稱蓋面酒)的好酒，因此名聲大起，雲集美酒香飄萬里，譽滿海內外。
「會稽山」牌紹興酒，酒度適中，性醇和，營養豐富，能修身養性，延年益壽。據科學鑒定，會稽山紹興酒含有二十一種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸，是一種適合世界潮流的滋補型低度酒。
現在，會稽山傳承前輩的精湛技藝，在陸續開發成功「國宴系列」、「典藏系列」、「五十年陳釀」、「百年陳釀」等傳統型經典黃酒的同時，通過產品創新，又推出了「帝聚堂」、「稽山清」、「水香國色」等改良型黃酒，深受市場歡迎。