昨天上午，市旅遊局等單位舉行「浪漫之都」旅遊特色餐飲店命名儀式，品海樓等16家餐飲店被命名為大連市首批「浪漫之都」旅遊特色餐飲店。旅遊局有關人士說，隨著個性化餐飲的崛起，餐飲業進入了一個新的發展時期，消費者的觀念從「吃飽」、「吃實惠」，逐步轉變到「吃特色」、「吃環境」、「吃細節」、「吃文化」。這些新命名的「『浪漫之都』旅遊特色餐飲店」，為消費者提供消費指南，弘揚飲食文化，繁榮我市餐飲市場。據瞭解，被命名的單位中包括了大連海鮮店、日餐、韓餐、西餐以及京、川、魯、滬、粵、東北等特色餐飲店。
我市的特色餐飲店正在形成一個群體，並開始從大的酒店分流一批高端商務客人和其他貴賓。目前正值賞槐會期間，許多日、韓、俄客人來到大連，專門尋找大連的特色餐飲店消費，過去大多在星級酒店才能見到的外國人開始出現在專業餐飲店裡。旅遊局人士說，在旅遊的六大要素裡，吃、住、行、游、購、娛，吃排在第一位，可見其重要性。一般遊客到某地旅遊，通常要嘗嘗當地的特色餐，這就給特色餐飲發展提供了很大的空間。
不過，有關人士認為，相對於我市旅遊在全國的知名度而言，餐飲在我市旅遊要素裡還是弱項。另外，相對於星級酒店來說，專業餐飲店的服務還不能令人滿意。如果特色餐飲店能夠從服務上向星級酒店學習，就會在旅遊市場分得更多的「羹」。