離別的酒、「散伙」的飯以及名目繁多的謝師宴、泡吧等，如今也幾乎成了畢業前大學生活中必不可少的組成部分。曾經一起生活的日子彌足珍貴，當大學生們選擇聚餐形式為情感「加溫」的同時，也帶火了校園周邊大大小小的餐館，過去的一個月也成了商家格外重視的「黃金月」。
「散伙飯」帶火周邊餐館
「每年臨近大學生畢業之際，都是高校附近餐館的『黃金期』，進入6月後幾乎會天天爆滿。」大連某高校附近一家飯店的老闆告訴記者，今年的『散伙飯』提前到了5月份，最多的時候一次能有70多人。最多的是以院系為單位的有幾百人，人均消費30元左右。
今年畢業的劉爽在學校附近開了一家餐館，他深有感觸地說：「我上大學二年級時和幾個朋友合夥開的這家餐館，當時由於沒有經驗，眼看著就撐不下去的時候，碰上師兄師姐們畢業，憑同學關係一頓又一頓的『散伙飯』讓我渡過了難關。此後，餐館就主要經營同鄉會聚餐和『散伙飯』了。」「而今年是吃自己的『散伙飯』了。」雖然又小賺了一筆，但劉爽依然為離別而傷感。
「散伙飯」有特別營銷
據瞭解，為了抓住「散伙飯」商機，不少酒店、酒樓、餐館從5月起就開始策劃推出價格檔次不等的「謝師宴」和「散伙飯」，菜單的菜品也都起了好綵頭的名字。其中，「謝師宴」價格多在600元以上，而「散伙飯」價格則在300元至600元之間。一位餐館負責人表示，「散伙飯」的消費一般都不會太貴，但又比普通消費高一點，而謝師宴則要求檔次較高。
「我們這裡的菜名都是吉祥成語，因為學生們來這裡聚餐都是圖個吉利。」黑石礁一家飯店的老闆告訴記者，該店推出的「暢享畢業宴」中包括畢業生惜別宴和師生緣感恩宴，很受歡迎。記者在菜牌上看到，這些畢業宴套餐的價格從388元~688元不等。感恩宴中的「鮑汁茄花」取名叫「博學多才」，「文武雙全」就是黑椒牛柳；惜別宴中的「石破天驚」就是石烤大蝦，「桃園結義」是三鮮灼白菜，拔絲地瓜取名叫「出類拔萃」，清蒸鱖魚取名叫「如魚得水」……
「散伙飯」流行反覆吃
「現在來吃飯的有一半多都是學生。」一家大學附近的川菜館老闆說，「有的特別逗，是跟不同的人反覆來吃。」這位老闆說，有一名學生顧客，上周連著4天每天都來，但是每天都跟不同的人。 「我6月份就吃了7頓『散伙飯』。」大學生謝剛告訴記者，「現在吃『散伙飯』不比從前，早就不是一班人吃一頓就完事的。好朋友得吃一頓吧？跟老師也得吃一次。還有宿舍、社團、老鄉……不吃個四五頓都不算人緣好！」
東北財經大學的安小燕老師說：「畢業這個特殊時期的學生們處在一種複雜狀態，有的工作不理想，有的面臨分手，還有對大學生活的留戀，各種情感交織就必須尋找一定的渠道表達出來。所以大家在一起聚會，吃『散伙飯』很合情理，但是鋪張浪費，飲酒過度等不良現象應該遏制。所以各高校都在倡導文明離校，別讓『散伙飯』吃俗了『離別情』。」