標誌命名法
宋代的劉家功夫針鋪,其標誌就是「認門前白兔兒為記」。這種做法後來發展成圖畫商標,但也仍在以實物為標誌的,著名的黑猴兒帽店就是如此。黑猴兒帽店指楊小泉帽店、楊少泉油、田老泉帽店。其來源是這樣:明未山西來了個手藝人開了家楊小泉帽店,買賣混得不錯。掌櫃的沒有什麼嗜好,只是養了一隻全身黑色的猴兒陪伴在身邊。日子長了來往的人們雖然不知道他性什麼名什麼,但只要一提那個「 黑猴兒的」,就知道指的是他。後人又買了一口黑猴兒,與死去的那只形象大小五樣,以招攬生意,結果買賣很興旺,黑猴兒的名聲也就傳開了。
上海的郁良藥店苦相抗衡,但其生意能維持不衰,靠的是門前一座裝飾得金碧輝煌的雕花門樓,這門樓成了該店的標記,可惜在十年動亂中被拆毀了。
田老泉帽店和郁良心藥店都沒有把黑猴兒或雕花門樓用招牌,但也有把這種裝飾或環境上的特色門樓用作店名。上海著名的紅房子法式西菜館就是如此。幾十年來,紅房子幾經裝修,但始終保持整座建築外觀漆成紅色的特點。
標誌命名法現在在國際已發展成了CIS(企業識別系統)
中國地域遼闊,特產豐富,各個地方都有引為自豪的特產。在商業經營上,出現了一些名特老店。
原料命名法
這是以產品原料特點來命名的一種方式。例如著名的五芳齋點心店,其「五芳」即指該店生產的糕團,主要採用米、玫瑰、桂花、芝麻五種原料。百年老酒家「老半齋」的命名也與原料有關。「齋」意思是喝酒、不沾葷。而「葷」在上古指的是姜、蒜、蔥等有辛 臭氣味的蔬菜,佛教傳入後則指雞鴨魚肉。佛教徒又相信各種肉食中,吃牛肉的罪孽最大,不吃牛肉就有了一半功德,「因果書謂一生不食抵半齋」(清龔煒《巢林筆談》續編捲上)。這就是「老半齋」命名的由於,說簡單點就是供應的食物中沒有牛肉。
別名命名法
這裡的別名指的就是綽號。這往往是商品有了一定的信譽後,顧客們交口稱讚,主人隨口取出的外號。由於外號比本名響,店主人就順水推舟拿來作自己的招牌。北京的全素劉、鋼刀王、烤肉季等都是如此。更有名的 則有王麻子刀剪鋪。該店始於清順治八年(1651年),原為雜貨鋪。店主王姓有麻子。因該店經銷的剪刀質量好,人們不約而同地稱之為王麻子刀剪鋪。但直到清嘉慶二十一年(1816年),由於麻子後代接辦,這家雜鋪才正式掛出了「三代王麻子」的招牌,改以經營刀剪刀為主。
天津有著名的狗不理包子。原先是個小攤,主人高貴友,小名「狗子」,從制餡、捏包、上屜到出售,前前後後只有一個人。實在忙不過來,他就在攤頭上放一把筷子/一摞碗,顧客要吃,就把錢放在碗裡遞給他,他按錢給包子,顧客吃完,放下筷子就走,自始至終,他可以不說一句話。於是人們就開玩說:「狗不理」。後來攤子發展成鋪子,「狗不理」也就成了店招。
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