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烏龍茶是中國的名茶之一，它為什麼會被稱作烏龍茶呢?
烏龍茶名稱的由來，是因為這種茶葉就好像烏鴉的羽毛那樣黑，葉子形狀有如龍的樣子，故而得名。
烏龍茶主要產於福建，其品種繁多:鐵觀音，水仙，奇種，色種，包種等.它同時也是一種半發酵茶，介於紅茶和綠茶之間，兼有紅茶和綠茶的優點，以開水沖之，便會呈紅色並散發出一股香氣，而葉子的底面則殘留著綠色，真是紅禳邊，獨具特色，故而是講究餐飲或養生之人不可缺少的一茶。