「直轄十年，涪陵搾菜演繹了輝煌。」日前，涪陵區地誌辦編審蒲國樹，翻出他10多年來研究搾菜文化的資料成果，對記者說，「一塊小小的搾菜，為多少涪陵人帶來過快樂，已成為讓涪陵在世界聞名的一張名片。」
人們將涪陵辣妹子集團有限公司總經理萬紹碧稱為「辣妹子」，「辣妹子」也是該公司搾菜品牌的商標。如今，「辣妹子」已是中國名牌產品和中國馳名商標。
萬紹碧說：「是直轄造就了『辣妹子』這塊品牌，讓我一個三峽女子在人生的舞台上，演繹了一幕創業劇。」
萬紹碧的家是搾菜世家。母親一生都做鹹菜，是當地有名的能幹女人。父親從爺爺手中學了做搾菜的手藝後，在涪陵一家搾菜廠裡做了一輩子的搾菜。20年前，萬接過父親的班，成為搾菜廠裡的一員，幹起了與搾菜相伴的工作。
「重慶直轄，讓我的搾菜人生更加精彩！」她說，10年前，她從搾菜廠裡退出來自己創業，一次，她當著南京來的一位客戶的面，狠狠地批評了一位不負責任的生產工人。那位客戶見了，開了一句玩笑：「你的脾氣這樣辣，何不把你的搾菜取名辣妹子。」
正為給產品取名發愁的她頓時高興起來：「好啊，就取這個名字！」
從此，「辣妹子」就成了她的代名詞，「辣妹子」牌搾菜也同她一起，開始在涪陵搾菜行業有了名聲，並一步一步走向全國，走出國門。
剛直轄不久，「辣妹子」註冊商標由於沒有及時申請包裝專利，被另外一家搾菜企業鑽了空子。「為了保護這塊與我的性格相符的牌子，我們與這家企業打起了包裝裝潢侵權官司。」她說。
這場長達4年的官司，她最終勝訴。可是，幾年的官司下來，她已心力交瘁，疲憊不堪。企業也因此遇到庫存積壓、停產、貨款不到位、原料供應鏈斷裂、市場份額損失等難題。萬紹碧遇到了人生中最艱難的時刻。
她勝訴的那年春節，在涪陵區召開的私營企業老總座談會上，她談起這場官司給自己帶來的困境時，禁不住失聲痛哭。一區領導見了，對她說了一句話：「辣妹子，市場不相信眼淚。」
「市場不相信眼淚！」她說，「區領導的這句話，讓我重新鼓起了勇氣，市場不相信眼淚，辣妹子更不應有眼淚，只有在市場上一往無前的奮爭精神。」
公司為維護「辣妹子」在市場上的信譽和形象，用現金收購了侵權廠家價值60萬元的包裝袋，並付之一炬。她說：「這一把火，燒出了『辣妹子』的志氣，也燒出了『辣妹子』的信譽！」
經歷了這場風波的「辣妹子」，在市場上走得更穩了，發展的步子更大了。「辣妹子」牌搾菜走向了全國，走出了國門，銷到了美國、日本等10多個國家。
「直轄這十年，我在搾菜上演繹了自己最光彩奪目的一段人生。」她站在即將建成投產的年產2.5萬噸生產規模的現代食品工業園內對記者說，「我會繼續努力，把搾菜事業進行到底。」
當記者見到59歲的南沱鎮連豐村村民黃利民時，他第一句話就是：「我一家都是靠種搾菜頭為生的。」
黃利民說，他家從1982年就開始種搾菜頭，但當時的產量和價格都不高，畝產只有2000多公斤，每公斤的收購價也只有8分錢左右。所以，到1997年，種植面積也只有3畝，年收入不到1000元。
「這十年來，種植搾菜頭越來越有搞頭了！」他說，產量在上升，價格也在上漲。由於推廣了「永安小葉」、「涪雜一號」等良種，畝產已上升到5000公斤左右。隨著搾菜走向國內和國際大市場，搾菜頭的價格也從以前的幾分錢1公斤，上漲到3－4角錢1公斤。