「真的是色香味俱全。」昨日，第三屆深圳市名宴名菜名點大賽舉行，來自23家企業，出自40多名青年廚師的名菜名點爭奇鬥艷，讓到場市民和業內人士讚歎不已。
大賽由深圳市飲食服務行業協會主辦，參賽作品在色、香、味、形、營養、器皿等方面都要有獨到之處。
「飲食成品是一個整體性的東西，一道菜餚一端上來，人的眼睛、鼻子、嘴巴等各種感覺器官就會對它進行審視，只有色香味形俱全，有看頭、有嘗頭、有想頭（創意）的才是真正的極品。」市廚師協會理事、中國烹飪大師潘肇湝說。
取名頗為貼近老百姓的「和諧家庭」備受青睞，用南瓜和香芋雕刻而成的龍頭很逼真，龍鱗、龍爪清楚可見。「主要是口味上比較符閤家庭聚餐，口味各異，從老人到小孩都可滿足，體現一種家庭和諧的氛圍，」該宴席的主要廚師介紹說。