好時巧克力取名於其創始人米爾頓·赫西。中國人認為「好時」要比「赫西」更加喜氣，於是就有了中國巧克力市場上家喻戶曉的「好時巧克力」;「赫西先生」變成了「好時先生」，以赫西命名的「赫西鎮」自然成了「好時鎮」。
好時先生1857年生於好時鎮，當時稱德利鎮。由於家貧，父親為了生機，四處奔波，好時先生只上到小學二年級。十三、四歲便外出打工。1876年，他跑到費城，嘗試做糖果生意。以後他隻身來到紐約，繼續從事糖果業，並開始有了起色。1893年，在芝加哥舉行的世界哥倫比亞博覽會上，好時先生對巧克力的製作方式產生了濃厚興趣。當時巧克力是「貴族食品」。他當機立斷購買了德國的生產設備。在當時沒有生產牛奶巧克力配方的情況下，他經過無數次試驗與失敗後終於掌握了可可豆、蔗糖與牛奶的比例。為把巧克力變為平民也能消費得起的食品，好時先生決定將其糖果廠以100萬美元的價格出讓，並用這筆資金在好時鎮買地建廠，擴大巧克力生產。經過多年艱苦奮鬥，其產品銷往世界各地。好時先生為職工建造了宿舍，又先後建起學校、教堂、公園、醫院、娛樂場所以及交通系統，原先荒蕪的小鎮逐步變成生活富饒的社區。
如今，好時巧克力公司已是北美地區最大的巧克力及非巧克力類糖果的製造商，在全球擁有13000餘名員工。其生產的諸多巧克力品牌譽滿全球，年銷售額近50億美元。與此同時，公司每年撥款2000萬美元用於社會公益事業。公司尤其重視自然環境保護及巧克力生產原料「可可豆」產地的生態平衡。
據公司副總裁兼全球首席發展官托馬斯介紹，好時公司1995年進入中國市場，現已成為中國市場銷量最大的進口巧克力食品之一。公司將開發中國市場作為「重中之重」，制定了「奠定堅實基礎，實現可持續發展」的中國市場發展戰略。到2010年，好時巧克力在中國巧克力市場的總佔有率爭取達到20%。2008年北京奧運會前，公司將在上海南京路設立「好時巧克力大世界」;計劃在上海金山投資建立生產基地，廠房面積為8萬平方米，配置全新的生產設備，年產4萬噸巧克力。
好時公司創辦至今，一直用實際行動關愛社會。最主要的是創辦了「好時學校」。好時先生和他的夫人凱瑟琳沒有孩子，收養了幾個孤兒，並用自己的資產為孤兒們建造一所家庭式學校。1909年創立了「好時工業學校」，招收年齡在4歲到16歲之間的孤兒，實行從幼兒園到高中一貫制教育。1918年，好時先生將自己的全部財富贈予好時學校。如今好時學校的慈善基金會擁有好時巧克力公司30%的股票，總值將近80億美金。目前在校學生有1400多人，100多名教職員工。學校堅持好時先生制定的招收貧困生的原則，學生入學後一切費用由學校承擔。學校擁有140餘幢家庭式學生宿舍，由學校聘用的「代理父母」管理。今年共有7000人報名申請入學，學校擇優錄取了來自美國30多個州的300名學生。自建校以來，已有9000多人從學校畢業。
好時鎮的常住居民只有21000人，但有6000多人與巧克力行業有關。上世紀30年代，美國遭受經濟大蕭條，全國大多數地區都受影響，只有好時鎮例外。那時，好時先生利用公司雄厚的資金，發起了「擴大建築運動」，不僅為當地居民提供了充裕的就業機會，同時建造一大批標誌性建築。好時慈善基金會建造的好時旅館與會議中心，如今成為美國「重要的會議中心」。好時公司修建的「好時主題樂園」更是人們度假的好去處。好時公司建造的「巧克力大世界」，集參觀、遊玩、購物為一體，能讓遊客體驗無限的樂趣。好時鎮現以「賓夕法尼亞州的夏季首府」而聞名，每年到這裡旅遊的人超過了300萬人次。
好時鎮的人愛說，好時鎮是世界上最甜蜜的地方，這裡連空氣也瀰漫著巧克力的迷人香味，好時巧克力公司的發展給社區帶來色彩斑斕的生活，甜蜜的事業從這裡開始。