尹莉來的這家店取名叫作紅軍菜，但其實紅軍菜並不是一個系統的菜式，當年紅軍轉戰大江南北，各地老百姓就地取材，把當地特產做成食物慰問戰士，久而久之就形成了這樣的稱謂。今天尹莉來的這家店，主打的是福建閩東口味，所以他家的特色菜，也是取材於當地的土產。
尹莉在店裡轉了一圈，發現一道貌似臭豆腐乾的菜人氣最旺。其實這道「紅軍菜」原來叫做「秋菊粿」，最早是福建閩東老鄉為了讓紅軍戰士填飽肚子，用秋菊葉和糯米做的一種口糧，而像這樣把植物做食品的例子在福建閩東菜裡還有很多。
這「鴛鴦粿」不光名字好聽，還挺奇妙的，居然植物的果子能做成「粉條」，尹莉還從來沒有聽說過，看來還是要到廚房去打探一下，問問這裡的廚師這到底是怎麼一回事兒。這道菜在製作上很簡單，只需要先把鴛鴦面過水，然後放上蔥姜辣椒和蝦仁等配料一起翻炒，這道晶瑩剔透的鴛鴦粿就可以裝盆出鍋了。
吃完這裡的閩東特色菜，最後可以點一份這裡的土雞煲清清口。據說這裡的雞全是放養在福建高山上的，一般都要長上兩年，每隻差不多都在3斤左右。
店裡做菜用的原料大部分都是老闆從福建閩東地區運來的，在上海不太多見，老闆說他開店的初衷就是要向大家介紹家鄉的特色，所以菜的味道自然越土越家常越好。