到了合肥先訪名人勝跡，再尋美味佳餚。衝著包大人的聲名一定不能錯過包公園，整個園子幽雅靜謐，特別是包公祠，清新一如主人的氣節品格。包公祠一帶護城河中所產鯽魚是烏背，人稱「包公魚」。而生於合肥的李鴻章也葬歸故里，其故居位於今合肥淮河路步行街中段。李大人出使俄國，因吃慣西餐自創了「一鍋煮」經常作為餐點，隨口起名「大雜燴」。至於與曹操相關的景點沒有找到，據說當年與孫吳交戰在合肥練兵，因繁忙過度病倒，軍醫特製了藥膳雞，素愛食雞的曹操讚不絕口，「曹操雞」由此流傳千古。
名山與山珍
天柱山是一座名山，歷史上名人薈萃，但最最鮮活的文化卻留在了天柱山的美味之中。山裡的菜是新鮮貨，河裡的魚蝦鮮嫩無比，山珍理所當然是當地特色，出名的菜有「石耳燉雞」、「石耳燉鱉」。石耳長在石頭上，味、甘、平，無毒，據說可以清熱、解毒、止血、
降壓。以石耳調出的湯，味鮮、肉酥，「久食色美，益精悅神」。養人的山水和美味，怎不叫人惦念。
天堂吊鍋宴
來到了天堂寨，天堂世界也得有美味才叫完美，本次旅程體驗了傳說中的天堂吊鍋宴。農戶在屋內一角挖火籠，樑上懸木質滑桿吊一鐵鍋，火籠上吊鍋可隨意升降，熬一鍋山雞湯，摘來新鮮的蔬菜、菌類、蕨類，圍著火爐，一邊吃著熱菜，一邊喝著麴酒，人生暢快杯酒之間。如今的吊鍋宴算是改良過，但一樣別具風味。
經典徽州味
黃山、歙縣一帶是徽菜的發源地，最經典的徽菜當然得在這裡品嚐。黃山一帶徽州文化留存比較完好，名山大川、古村落古建築目不暇接。在屯溪我們終於吃到了最正點的徽菜：印象之一「臭鱖魚」，俗稱「醃鮮魚」，這道菜有百年歷史，所謂雖臭猶香；印象之二「毛豆腐」，又是一道駭人聽聞的名餚，顧名思義就是長了毛的豆腐，跟臭鱖魚有異曲同工之妙，看似變了質的味道，卻由妙手回春的烹調方式變成了佳餚。