裡工
在這些「奇妙」招牌之下，是一道道做工並不複雜的菜餚，例如「二奶包」就是在奶餡包子的外面再塗上奶油；「它媽的蛋」是鹹蛋加雞肉；「一夜情」，是指做菜的海生魚類——紅山魚在下鍋前先醃製一個晚上；「火辣的吻」則是豬手加辣椒。面對如此菜單，某酒樓的部長表示，這些奇特的菜名，正好為「飯桌社交」提供話題，活躍了飯桌上的氣氛，也滿足了顧客們獵奇的心理。
——真正是不以為恥，反以為榮。
庸俗者自有庸俗審美，寡廉鮮恥者自有其合理邏輯。儘管如此命名菜餚已經嚴重背離餐飲業所應擔負的商業道德責任，但諸多類似事情的不斷出現，已經讓人們失去了宣講所謂道德和責任的興趣，我們只想追問：惡俗菜名事件為什麼能夠一再重演？
無法可依是個最好的解釋，因為工商部門對菜名的限制並沒有相應的明文規定，對粗鄙甚至含有明顯色情意味的菜名，只能予以道德譴責。但是，這不是監管部門長期沉默與缺位的理由。有觀點認為，對商家用「玉女脫衣」命名剝皮黃瓜拌褪毛豬蹄，把紅辣椒炒雞肉稱為「紅燈區」之類的把戲，可以用侵害消費者知情權為由進行處罰，這似乎有些不妥，但是，我們完全可以參照《廣告法》對有違公序良俗名稱限制的做法，出台相應法規對惡俗菜名予以制裁，而不能長時間姑息養奸。
如今的文化氛圍日益寬容，不過，社會的整體道德水準、大眾的獨立思考能力是否能夠承受這種寬容，都是很難說的事情，在上述條件並不完備之下，寬容不可過度。更何況，這些惡俗菜名根本就擺不到所謂文化寬容與多元的「餐桌」上，放在哪兒都應歸為無良之舉，可就是這樣的惡俗，大江南北竟然風行幾年，這除了說明不少人的審美境界低下之外，更體現監管者的失職。
其實，不獨惡俗菜名，很多領域的不當行徑，從業者是否想到了社會責任？監管者是否負起責任？這些都要打個問號。那些妖艷招搖且內容虛假的電視廣告不是還在夜裡偷偷播嗎？那些低級無趣的出版物不是還在人們的視野裡晃來晃去嗎？
一個很悲哀的結論是：文化寬容對我們而言的的確確是件很奢侈的事情，因為我們的思想意識裡還沒有構建一個完整的道德平台，以接納寬容。在要求自律並不容易的情形下，必須加大監管力度，否則，過度寬容就會造成對無良之舉的縱容，那樣的結果，不說也罷。