那是1929年4月，紅四軍從閩西回師贛南，分兵發動群眾，紅四軍第三縱隊在司令員伍中豪、黨代表蔡協民的率領下來到興國縣的古龍崗，毛澤東帶著一個警衛排首次進入興國縣城，受到興國縣委領導陳奇涵。胡燦等人的歡迎。當時，紅軍從井崗山突圍出來，轉戰數月，風餐露宿，相當憔悴。於是，陳奇涵等人決定請毛澤東打個牙祭，吃一餐興國客家的傳統萊「蒸籠粉魚」。
這一天晚上，毛澤東在桌邊坐定，見桌上油炸花生米、竹筍炒肉和炒雞蛋等四碟小菜圍著一個大小尺餘的竹蒸籠，頗感詫異。揭開籠蓋一看，才明白原來是一道菜，他挾塊魚片一嘗，又鮮又辣又香，頗合他的嗜辣口味，不由得興致勃勃地吃起來。
毛澤東吃了一陣，撇下筷子，問道：「這菜叫個么子名字？」胡燦說：「家鄉菜，沒啥名字，就叫粉蒸魚。」陳奇涵笑著說：「在皇宮什麼菜都有一個......」[註：原文缺]毛澤東興致盎然地說：「是該有個名字才好，孔子曰『名正言順』嘛！」少傾，他用手中竹筷指著蒸籠比劃著，饒有風趣地說：這是一個大的團圓月嘛！又指著四個盤子說：這是四個星星羅！四個小盤子圍著個大蒸籠，就像星星圍著月亮，我看就叫『四星望月』好不好？」
毛澤東不愧為詩人、政治家，起個菜名，都賦予美麗浪漫的色彩、嚴肅而深刻的內涵。從此，興國縣這道客家風味菜載入了中國名菜譜，還走上了中南海的國宴席。
「四星望月」因毛澤東命名後，名聲遠播，而其烹任也極為講究。魚要新鮮，切成薄片，拌上精製薯粉待用（停半小時）。先在竹蒸籠裡墊上幾片青菜葉，再鋪上粉干和芋片，大火蒸熟後，再將魚片鋪而，澆上一層辣椒、生薑、芝麻擂成的糊汁，蓋好，旺火蒸8分鐘，即可起鍋上桌。籠蓋一揭，熱氣騰騰，濃烈香味、辣味撲鼻而來，使人口舌生津、食慾頓開。
解放後，郭沫若品嚐「四星望月」時，稱讚該菜為「天下第一菜」。1970年，廬山會議期間，事隔40餘年，毛澤東還特地請興國的陳廚師專程上廬山做這道菜。近年來，隨著市場經濟的快速發展，「四星望月」不但在北京、上海、廣州等大城市亮相，還傳到了台灣、香港等地。