追溯歷史
威尼托地區傳統的葡萄酒釀造業起始於非常久遠的年代， 古羅馬時代把它傳承下來。 該地區葡萄酒產品從中世紀起就非常著名， 隨著威尼斯商人的長途旅行，出口到當時所能達到的地區。 這些商業活動也使得新的葡萄品種被帶到了威奈托地區， 從而推動了葡萄種業者不斷用新的技術來進行他們的釀造， 發展至今達到一個高質量的水平。
產品分佈地區
由於丘陵地帶分佈廣闊，以及特有的土質， 使得該地區有廣闊的面積種植最好的葡萄。 而每個區域又有他的唯一性和特質性， 從而形成威奈托地區葡萄酒釀造業最現實的特色。
在加爾達湖( Lago di Garda ) 東部和維羅納(Verona)城北廣闊的地區中分佈著：Bardolino, Valpolicella, Soave 和Gabellare。後面三個地區生產的葡萄酒最近還獲得了針對Soave地區的D.O.C.G. (保證及控制來源) 命名：萊其奧多。這個名字來源於方言「萊其亞」， 「耳朵」的意思，是指一串葡萄中受日照最多的那個部分。 這些葡萄，確實如此，原汁釀造裝桶，根據時間或甜或干。 在眾多萊其奧多干葡萄酒中，有一種叫Amarone： 由於它漂亮的石榴紅顏色在該地區久負盛名， 它的芳香讓人不由會聯想到杏仁的味道（也由此而得名）， 口感飽滿，甘美而醇厚。
在東北部地區，靠近Treviso，有一個叫Trevigiano的地方，位於Valdobbiadene 和Conegliano 之間，種植當地特有的葡萄品種Prosecco。有一種意大利最著名的汽酒就是用其釀製：il Prosecco di Conegiano-Valdobbiandene。這種酒一般都比較甘甜，在San Pietro di barbozza地區 是最主要的代表，取名Superiore di Cartizze。
在Vicenza北部地區， 我們可以看到在Breganze周圍較狹小地區，種植著Vespaiola品種的葡萄。這種葡萄源自古老的傳統品種， 名字由蜜蜂總圍繞較成熟的葡萄而得來。由這種葡萄釀製的意大利最著名的酒， 用於最後一道餐後：Torcolato：一種甘甜的葡萄酒，顏色呈金黃和琥珀色，散發著蜂蜜的醇香， 適於陳釀。
首屈一指的威奈托葡萄酒
由於龐大的傳統葡萄酒釀造業，威奈托今天成為首屈一指的重要地區：她實實在在是意大利大量生產D.O.C.(原產地命名控制)葡萄酒的地方,特別是白葡萄酒。 這裡有超過21個生產D.O.C.葡萄酒和兩個生產D.O.C.G.葡萄酒的地區。 這裡活躍著23個產品保護團體組織保證葡萄酒生產的質量。
這樣的品質贏得了國外市場不斷增長的需求訂單，其中D.O.C.威尼托葡萄酒就占75%,相反一般意大利酒出口僅佔41%。
葡萄酒在世界上備受重視：她是集傳統和革新為一體，在代表品質的命名下，宣揚一種現代的和嚴肅的飲酒文化理念。